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移転後は初。開店待ちは3名とやや肩透かし。つけ麺と迷いましたが、手揉みにひかれてポチっと。開店待ち先着でもらえる無料券で味玉を。厨房は3名で、1名に細かく教えていたので新人でしょうか。調理はほぼ店主のワンオペです。ゆでる前にしっかりと麺に手揉みを加えていました。程なくして提供。香味油のキラキラ醤油。中央にネギとノス系ですかね。早速ズバズバ、ブリブリの縮れ麺がｳﾏｰ。コシもしっかりとあり食べごたえあり。スープは懐かし系。ゴクゴクいけちゃいますね。チャーシューは2枚で厚みがあり柔らかくてGOOD!味玉はもちろん黄身トロ。メンマはコリコリです。スルスルっと完食。
八雲
とある大学生のラーメン日記
ミニさん(スーパー不定期)
たつちきくん
高く実る
KM3633
開店待ちは3名とやや肩透かし。
つけ麺と迷いましたが、手揉みにひかれてポチっと。
開店待ち先着でもらえる無料券で味玉を。
厨房は3名で、1名に細かく教えていたので新人でしょうか。
調理はほぼ店主のワンオペです。
ゆでる前にしっかりと麺に手揉みを加えていました。
程なくして提供。
香味油のキラキラ醤油。中央にネギとノス系ですかね。
早速ズバズバ、ブリブリの縮れ麺がｳﾏｰ。
コシもしっかりとあり食べごたえあり。
スープは懐かし系。ゴクゴクいけちゃいますね。
チャーシューは2枚で厚みがあり柔らかくてGOOD!
味玉はもちろん黄身トロ。
メンマはコリコリです。
スルスルっと完食。