(11/16 11:55頃来店)
昼、どうしてもつけ麺が食べたくなり東京駅へ。新宿周辺で清淡系を探していたが、やっぱりこってりだなと路線変更。このところは新規開拓ばかり意識していたが、やっぱり食べたいものを食べないと。自分はラーメン、つけ麺は濃厚が好きだ。
せっかく濃厚系と決めたのだから、行きたい店で思い切り食べようと思い、六厘舎系列の孫鈴舎へ。新たな挑戦と銘打った店で、どんな一品か気になっていた。
12時前に着くとほぼ満席。ただ行列にはなっておらずすぐに着席できた。麺量がとんでもない設定になっているが、一番少ない並に。それでも300g。ガッツリ食べる人にとっては嬉しいサービスなのか。
5分ほどして着丼。魚介系を使っていない、ニンニクに合うつけ汁というのが特長とのことで、一口食べると確かに一風変わった味わい。うまいし食べたことのない味。さすが六厘舎。豚骨醤油と野菜を合わせているようなイメージで、粘度もあり麺によく絡む。デフォではニンニクは入っていないようだが、少しだけ卓上の刻みニンニクを入れると(当方実はニンニクで胸焼けを起こすタイプ…)、確かに合う。ちなみにこのニンニク、少量でも味、香りが強烈なものなので入れすぎないよう注意が必要。
ノーマル仕様だがネギもたっぷり入っていて、ネギの食感がアクセントに。他にも少しキャベツが入っているのが特色。柵状のチャーシューが6切れと結構入っていてまさにニンニクに合うガッツリ系つけ麺。チャーシューや味玉はうまいが普通と言えば普通。
総じて、新しいコンセプトというのは納得。こういう新しいものを創るというのは本当に頭が下がる。うまいし、ハマる人はハマるのではないか。