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「ワンタン麺(醤油)」@ShiNaChiKu亭の写真1月10日
前日までの熱のせいか、こってりしたものは食べたくなかったので、わりかしあっさりしてそうなこちらに。
醤油の香る鶏ガラスープ。鶏の旨味が良くでているが、鶏のくせも少しある。甘味もあるので好みがわかれるか?油もわりと浮いてる。
麺は小麦の香るシコシコとしたストレート麺で美味い。少し足が早いが、気になるほどではない。
ワンタンは餡はしっかり、皮はやわらかで、美味しかった。チャーシューは味良く好き。

思いのほか油が多く、鶏の甘味も加わってすこしぼやけてしまっていたのが残念。

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