土曜昼14時で店内満席でした。すげえ人氣だな。
ちなみに隣の朧月は店外待ち2人でした。昼時過ぎてもみんなラーメンに並ぶんですね。

注文からは5分かからず出てきました。キッチンのオペレーションは長年の営業の中で最適化されているのでしょう。素晴らしい。

俺が注文した後に隣に座って注文した人が、「大辛で柚子多めで」なんて言ってたのでカスタマイズできたんかい、と知る。事前の情報収集はやはり大事ですね笑。

1964年オープンの老舗ということで、奇をてらわないシンプルな味。

一般にイメージする担々麵はもう少しトロみがあって辛味が効いてるイメージだったけど、
こちらのは、サラっとした飲み口のスープにゴマペーストの泡立ちと辛味としびれがほのかに効いているという感じです。

支那麺という言葉が一番の訪問目的だったのだが、その麺は博多長浜のごとく極細なのだけど、すすってみるとめちゃくちゃモチモチ寄り。
さしたる感動はないというか全然感動も衝撃もないんだけど、へーこれが支那麺ってやつなのかあとだけ思いました笑　まあ体験したかったことが体験できたので完了できてよかったです。

トッピングの太肉はかなりホロトロな煮豚で食感は素敵なのだけど、味付けが薄すぎてそこは若干マイナスかなあ。自分で醤油でもかければよかった。

1つ宿題店を体験できてよかったです。逆説的に、しっかり辛くてトロみのあるスープの担々麺が食べたくなりましたとさ笑