平日11:10 前客4名、後客3名。
名古屋駅から5分くらい、ビックカメラ付近のロケーション。名駅周辺で家系は過去何度もクラッシュ&ビルドしているが、ぎん家さんはその荒波をざばんと受け止めつつ、しかとそのポジションを築かれてきたお店。前々から何度もお店の前は通っていたけど本日が初訪問。

ラーメン(700円)、海苔(80円)入口の食券機で購入し、かためでオーダー。

オープンから18時までライス無料のサービス、はい、勿論お願い致します。また、卓上無料アイテム群が素晴らしい。お漬物、刻み生姜、それに刻み玉ねぎは嬉しい限り。ライスが進む条件しかない。

つか、はやっ！！２分くらいできた！！湯切りの際の店員さん達の掛け声が心地いい。
おぉ、深い。円やかだけどドスンと深みある。とっぷり乳化した円やかさ、ソリッド感や獣さはないが決してマイルドすぎない。ベースの塩気がビシッときいていて、そこにしかと炊き出されて熟したコクが乗り、一度上を向いて深呼吸、そんな味あわせるチューニングになってる。
麺は中太の短め、家系の王道タイプ。スープの塩気が啜った後に余韻してくる感じ、そこで麺を噛んでいくと麺の風味が良く出てくるコントラスト、美味しいです。

海苔のお味もしっかりしてるからスープ吸わせた巻き巻きライスがかなり美味しい。強いて言えば海苔の融解度、スープに浸っているとこは結構序盤でドロんちょになってしまい、溶けだしたそれは、あおさラーメンみたくなっていた。でも、飯が進む進む、おかわりもかましてお腹いっぱい。

ふぅ、、、食べ終わり出かけに見つけた１つのPOP、チャーシュー切り落とし100円？？なぬ？？オープン直後客だからこれ間違いなくあったよなぁ…。しまった、この切り落としパターンは、そもそも美味いしボリュームもある。かつ安いのスペシャルトッピング…。早く気がつけば良かった。
ごちそうさまでした。