11/28（土）12：55　前5後0　

そば屋の敷地内にあり、併設されているような感じ。元スナックかと思わせる内装で、カウンターの後ろにはボトルが並んでいる。マスク着用女性のワンオペ。喫煙可で、先客によるたばこの煙が充満していたのには閉口。

配膳されたものは、なんだか寂しいルックス。微乳化しているのか、軽く濁りのあるスープで、意外にもしっかりした動物系の旨味が広がる。魚介も香るような気がするが、蘊蓄がないので確かではない。塩角は気持ち立ち気味できっちりとメリハリをつけていた。入店したときの状況から、失礼ながら、余り期待していなかったが、なかなかおいしい。

中太の軽い縮れ麺は、加水高めの張りがあるタイプだが、やや柔い歯ごたえ。

具は、刻み葱。海苔。はっきりした味付けの業務用チックなメンマ。厚みあるバラロールは、よく煮込まれ柔らかく、醤油風味が軽く感じられた。

入店したときの印象と配膳されたものの見た目から、正直あまり期待していなかったが、思いのほか動物系のしっかりした旨味が感じられた一杯だった。