お店に入店すると初訪であるかを問われましたので
素直にその旨を伝えると券売機にてメニューの説明をしてくださいました

とりあえず左上の『担々麺』を選択し辛さは「強」でお願いしました

到着後はいつものようにとりあえずスープから
真ん中の挽き肉は混ぜない状態でひとすくい

他の方のレビューで酸味があるということは知っていました
知っていたつもりだったんですが
思い切りむせてしまいしかも変なところに入って咳き込みました
しかし酸っぱいもの大好きな自分にはちょうどよい酸味です

挽き肉を混ぜて改めてもうひとすくい
甘味とピリッとした辛味と塩味が追加され非常に美味しい

麺は手もみ感のある平打の中太麺でしょうか
スープと良く絡んでのどごしも良く美味しいです
酸っぱいのが苦手な人はすする度にむせそう

途中でカウンターにはられている案内に倣い
ネギ油を2杯ほど投入してよくかき混ぜます
さっきまでの印象とガラリと変わって酸味が抑えられ
まろやかな口当たりに変わります
ネギの香りとラードの柔らかさと甘みが加わって
とても美味しく飲みやすいスープに変貌しました

今まで食べてきた担々麺とは違った印象がかなり強いです
美味しかったですごちそうさまでした