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11/29（日）16：55 前3後0 家系特有のぽってりしたスープは、微かな骨粉があり動物系の旨味がしっかりと感じられる。醤油だれが、この重厚さのあるスープにメリハリをつけていて、最後まで単調になることはない。油は少なめでお願いしたので、ぽってりしつつも、くどさは然程でもない。酒井製麺製の中太平打ち麺は左右に蛇行する癖がついたもの。家系定番の短く切られたものなんで啜りやすかった。歯ごたえは丁度良い。具は、海苔3枚。ほうれん草。刻み葱。チャーシューは中厚・小ぶりのバラが一切れ。少し冷たい感じだったので、スープに沈め温めてから食べた。脂身がとろっとしてなかなかおいしかった。微かに骨粉感の伴う動物系のコクが前にでた家系らしいぽったりした一杯だった。ちなみに2名のスタッフはマスク着用。券売機の向かい、L字型カウンターの丁度角付近に、セルフの給水機と器、そばにジェルタイプの消毒液あり。
こんばんは^^ 若武者って聞くと二本松のお店を思い出しちゃいますが、 こちらは家系ですね。 家系ってあまり大外しがないのが良いですね。(*^-^*)
mocopapaさん、おはようございます！ そうですね。動物系の旨味とコラーゲン由来でしょうか、 ぽったりしたものが食べたいときには外しません。
なまえ
Nakashun
yoppy
八雲
だいこん
しゃとる
80点
75点
75点
80点
80点
家系特有のぽってりしたスープは、微かな骨粉があり動物系の旨味がしっかりと感じられる。醤油だれが、この重厚さのあるスープにメリハリをつけていて、最後まで単調になることはない。油は少なめでお願いしたので、ぽってりしつつも、くどさは然程でもない。
酒井製麺製の中太平打ち麺は左右に蛇行する癖がついたもの。家系定番の短く切られたものなんで啜りやすかった。歯ごたえは丁度良い。
具は、海苔3枚。ほうれん草。刻み葱。チャーシューは中厚・小ぶりのバラが一切れ。少し冷たい感じだったので、スープに沈め温めてから食べた。脂身がとろっとしてなかなかおいしかった。
微かに骨粉感の伴う動物系のコクが前にでた家系らしいぽったりした一杯だった。
ちなみに2名のスタッフはマスク着用。券売機の向かい、L字型カウンターの丁度角付近に、セルフの給水機と器、そばにジェルタイプの消毒液あり。