なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
100点
ネギ塩ラーメン＋青唐高菜飯[ラーメン/塩豚骨]
弐七家（神奈川県横浜市旭区）おろし金

「ネギ塩ラーメン＋青唐高菜飯」@弐七家の写真一応家系なのだろうが全く淀みの無いスープ　それが塩なので余計に際立つ
この店のスープに比べると　他店のスープは濁りも淀みもある
それくらい別格のスープと言える

大和市のゆうちゃんラーメンが家系ではない超硬派な豚骨醤油を形成しているのと同様に
この店もまた　もはや家系にカテゴライズしてはいけないのかも

スープもそうだが　麺の茹で加減　ネギの刻み加減　ほうれん草の茹で加減まで
そして　サイドメニューであるはずの青唐高菜飯に至るまで
きちっと包丁が入り手をかけているのがよく分かる
特筆すべきはチャーシュー　一見よくありがちなただの茹で豚に見えるが
しっかり味が付いており　別注で一本丸ごと買って帰りたい

店内の清掃も行き届いており　接客担当の店員もハキハキとしており
味が良いから店が汚かろうが愛想が悪かろうが知らない　などという店でもない

こんな店が近所にあって本当に嬉しい

いいね (0)
投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 11件

コメント

まだコメントがありません。