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「タイワンラーメン」@ラーメンばんだいの写真今回はニラの入った台湾ラーメン
ニラは安くて美味い食材です
きちんと茹でると、ですが・・

これはほんとうの激辛ラーメン
口腔内が痛くなる辛さです
でも、辛さは選べません

自論ですが、辛さを選べる激辛料理は邪道です
後から辛い香辛料を振りかけてよいのなら、どんな食べ物でも辛くなるからです
味噌汁だって、おしるこだって、コーンスープだって、なんでも辛くなります
それを20辛とか、100辛とか言って話題を呼び、ことさらに辛さ自慢する調理人は、技術を持たない大馬鹿野郎です
そういうの、嫌いではありませんが・・

この台湾ラーメンはデフォルトの辛さしかありません
そしてそれが超激辛
このスープを完飲できたのは、私の知る限り東北のエロおやじくらいです

口から火を噴きながら退店
ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (3) | このお店へのレビュー: 110件

コメント

ん?呼んだ?

すてぞー | 2021年3月12日 08:14

おばんです、ども。
台湾ラーメン 現在ちょっと凝ってます。
ニラは、半生が好きですが、如何に!

村八分 | 2021年3月12日 19:44

すてぞーさん
辛いラーメンでは、すてぞーさんにかないません

村八分さん
半生のニラが好きとは、歯が丈夫なんですね
それとも噛まないで丸飲みでしょうか

ふなっしーの恋人 | 2021年3月18日 13:50