味スープ4
香り4.2
味麺4.4
味トッピング4
盛り付け4
コスパ3.1
接客4
清潔感4

何度か訪問してますが
つけ麺初チャレンジ
昼下がりでしたが7割程度の入りでした。

鰤の頭を丸ごと使った豚骨とのダブルスープとのこと
券売機で表題のつけ麺と半熟味玉を購入
麺の硬さを選べるようですが
普通でひやもりでお願いしました。
10分弱で着丼

魚介豚骨で多い節系の香りよりも
豚骨の香りに鰤？の香りがミックスした香りなんでしょうね。
嫌な香りではないです。

菅野製麺所の全粒粉の中太縮れ麺でした。
麺の硬さ普通でお願いしてたのですが
弾力もありコシがあり中々の出来栄えと思いました。
つけ汁を一口
鰤感は正直分かりませんでした笑
汁は濃厚さにはかけ、少し塩味強めかなぁ。
臭みは特になくトッピングのキャベツの甘さと合わせると丁度良いかと。

れんそうは、生を茹でて提供してると思われます。
えぐみはないのですが
茹でた後の絞りが甘いのか水っぽいです。

半熟卵は味付けバッチリ。これは中々美味しかったです。
チャーシューは
ももの低音調理のしっとり系が1枚と
ゴロゴロチャーシュー3個位が汁内に隠れてました。
共に良い出来栄えで丁度良いサイズ感。

途中でスープ割りを頼んで卓上の昆布酢を加えると
味が円やかになり個人的には丁度良い塩梅になりました。

地鶏に拘ったり
鰤を使ったり中々面白いお店です。
つけ麺の麺量は180g前後でしょう。