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98点
煮干しフュメドポワソン＆鹿肉カチャトーラの融合[ラーメン/煮干し]
麺創 なな家（愛知県豊田市）いちひろ

「煮干しフュメドポワソン＆鹿肉カチャトーラの融合」@麺創 なな家の写真せっかくなので的なラーメン🍜

仕事で久しぶりに豊田に来たので当然ここにも立寄り👍

煮干しフュメドポワソン＆鹿肉カチャトーラの融合
~濃いめ煮干しスープと鹿肉のイタリア猟師的煮込み~
・ランチライス

スープは煮干白湯的な感じかなぁと思っていたら違った。
黄金に輝く澄んだ煮干しスープ、強烈に煮干😋
バチーンと煮干しがフュメドゥポワソンしてて驚き‼️
鹿肉は柔らかくトマトの旨味と合わさり絶品✨
スープと融合していく様は正にカチャトーラしてた。
平打ち中細麺が主張し過ぎずナイスな食感😍

2020年161杯目

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 187件

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