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「醤油ラーメン 780円」@双麺 錦糸町本店の写真20時前に入店、4人先客。paypayで支払い。
荒目の刻み玉ねぎは好みの味。
麺はやや太で歯応えがある。スープは魚介系でダシが
効いた濃いめのしっかりした味。玉ねぎとの組み合わせ
がよく、粗い味だがバランスが取れていて面白い味。
チャーシューはバーナーで炙った香ばしさ、ただ脂身
多くこってり目。
味代わりに海老味の自家製ラー油を加えて、これもいい
感じ。美味しくいただきました。

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