平日の１２時半に到着。久し振りにこちらに皆で来店。以前はよく行っていたが、昨今の事情と相俟って来る頻度が急に少なくなった。それでもこちらは外待ち状態になり、１０数分待って着席。メニューを見ると手書きで掲題のメニューが増えていた。少し迷ったもののオーダー。今までなら早めに出てくるのだが、この日は提供時間に少し時間を要していた。

出てきた蕎麦は大きい身欠きにしんにつゆの色とホウレンソウとかまぼこの色が映えており、美味しそうなビジュアルだと思った。つゆを飲んでみると鰹出汁とカエシの旨さが見えていて美味しい！飲み進めると少しの魚介出汁と甘みが見える味わいで、身欠きにしんからの旨みがつゆに出ているのだと思った。蕎麦は食べて見るとやや軟らかい仕様であるが、つゆに馴染んで美味しい！こちらのお店の蕎麦の特徴である一本一本が長い仕様で、これがつゆによく絡んでいる。量的にも多めに感じられた。具材は身欠きにしん・ホウレンソウ・かまぼこ、薬味の輪切り白ねぎ。身欠きにしんはやや甘さが強い味付けで、みりん由来のようにも感じられた。柔らかく仕上げており、適度にホロッとくる。それがつゆと相俟って旨みが全体に広がっていた。大きめの仕様で、食べ応えもあった。ホウレンソウは苦みと旨みがはっきりとあって美味しい。かまぼこはいいアクセント。輪切りねぎ味わいに存在感があった。後半卓上の七味を入れて完食した。

そもそも甘露煮を今まであまり食べてなく、身欠きにしんの味も記憶に残っていないのが正直なところで、それを踏まえてレビューしています。濃いめの関東風のつゆに甘めの身欠きにしんで、味に起伏がついて結構合っていると思った。蕎麦もそこに合わされることによってはっきりとした旨さが出ていた。にしんの後味の少しの甘さと蕎麦の軟らかさ気になったが、美味しい一杯だと思った。コスパはこんなモノかなと思いつつ退店した。