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訪問日 2020年11月(祝日)圧搾背黒煮干しそば(850円)背黒煮干しとあり見慣れないが一般的な煮干しと思われる。片口鰯を原料にしたもの。背黒鰯を使っているのでスープは黒い。煮干しの香りが良く、程良い甘味、えぐみがあり美味しい！カエシが少し強めの主張。塩分は少し強めに感じた。麺は低加水麺で小麦の香りが良い。スープとの相性も良い。トッピングは低温調理チャーシュー、鶏チャーシュー、玉ねぎとシンプル。低温調理チャーシューは薄めだが柔らかく美味しい。鶏チャーシューは臭みは無く柔らかい。その他の和えそばなどの感想はブログにて！！混雑状況やメニューの内容、詳細写真などはこちら。https://bisyokufilm.hatenablog.com/entry/massaki2
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圧搾背黒煮干しそば(850円)
背黒煮干しとあり見慣れないが一般的な煮干しと思われる。
片口鰯を原料にしたもの。
背黒鰯を使っているのでスープは黒い。
煮干しの香りが良く、程良い甘味、えぐみがあり美味しい！
カエシが少し強めの主張。
塩分は少し強めに感じた。
麺は低加水麺で小麦の香りが良い。
スープとの相性も良い。
トッピングは低温調理チャーシュー、鶏チャーシュー、玉ねぎとシンプル。
低温調理チャーシューは薄めだが柔らかく美味しい。
鶏チャーシューは臭みは無く柔らかい。
その他の和えそばなどの感想はブログにて！！
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