こどもの頃船橋市に住んでいたのですが、北習志野は「きたな(汚)らし〜の〜」の街と揶揄されていました

その北習志野に、ラーメンオタクの知人がずっと前から通っていたのがこの店です
いまや北習志野の名店になっています
ついに来ました

斜め向かいのコイパに駐車して店へ
ひと席だけ空いていました

テキパキしたお姉さんがお出迎え
バック・シャンならぬ、マスク・シャン
そして厨房には、若いお兄さん

コロナ対策が万全です
カウンター席と厨房はビニールシートで仕切られています
そして隣の席とは透明プラスチック板で仕切られています
客が帰るたびに席周りを徹底的に消毒
私の知るラーメン店では随一の衛生管理です

メニューは醤油Aと醤油B
壁には船橋ソースラーメンの貼り紙があります
迷いましたが、ようやく来られた名店なのでまずはメインのラーメンをいただくことにしました

注文すると、カウンターで前払いです
５分くらいで着丼

まずスープ
和風の味です
蕎麦つゆにも似ています
昆布出汁みたいな味がします
少しエグい感じがあるくらい植物系のダシとしては濃厚です

ストレート細麺はクセがなく、スープや具に主役を譲っていますが、とても美味しいです

チャーシューは、見た目低温調理かも、と思いましたが、食べてみると火がよく通った肉です
分厚くて食べ応えがあります
他は海苔が美味しかったです

自分の好みドンピシャではありませんでしたが、さすがは人気店と思えるクオリティの高いラーメンでした
ここは技術があるので、他のラーメンを食べに来たいです
次回はソースラーメンかなあ

ごちそうさまでした！