再び北習の名店ゆきちへ
先客１名、後客ゼロとコロナの影響をもろに受けています
フロア係のマスクシャンは不在で、店主一人でやっていました
今回は待望の船橋ソースラーメンを注文！

ソースラーメンと言えば「大輦」
https://ramendb.supleks.jp/review/993056.html
ソース焼きそばの味がする中華そばにハムカツフライが乗っている激うまラーメンですが、ここのソースラーメンはそれとはだいぶ違います

スープにしっかりダシが効いてるんです
つまり、この店のダシのしっかり効いたスープにソースを混ぜた感じなんです
たぶん一流の腕を持つ店主には、スープのダシに手抜きができないんでしょう
しかしもっと単純にソースをスープにした方が美味しいかもしれません
なんと言っても、ソースラーメンはジャンクフードなのですから・・

具と麺も醤油Aと同じです
キャベツ、青海苔、紅生姜が乗った大輦のソースラーメンとは似ていません
それぞれの店が個性を出して作るところが、地ラーメンのいいところです

途中、味変用に渡された辛い粉末をかけると、少しレベルアップしました
これも工夫ですね
気付くとスープ完飲

焼きそば的ソースラーメンではありませんでしたが、これはこれでうまいラーメンでした
ごちそうさまでした！