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「極」@元祖辛味噌ラーメン 海老秀 狸小路二丁目店の写真2017年に訪問してレビュー忘れてました。
今は良くなってると思う(信じたい)ので期待を込めて書きますが、当時は凄い、ラーメン的な何か、でした。見栄えは良い。
出汁は取れていない、無理矢理味噌風味にした様なスープは生臭い、麺はぐにゃぐにゃで生臭いスープが絡み箸が止まる。たまたま私に提供された一杯が悪かったのかもしれませんが。生のウグイを口に入れている様な感覚。
ダメでした。9割もラーメン残したのは初めて。
海鮮具も春巻きもヤサイも麺も生臭くて食えん。唯一チャーシューだけスープを払い落として無理やり腹に入れる、で終わり。値段は安くないし見映えだけのモノ作らずに真面目に仕上げてくれ。
ちゃんとやれ。

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