山の師匠に教えていただいた、長野を代表するチェーン店です
水曜日の11時ちょうど
一番乗りで10分ほどで着丼です

スープ

出汁、素材感 8/10 豚清湯でしょうか
シンプルでじんわり懐かしい味わいです

かえし、旨味 9/10　　　色濃い醤油ダレはほんのり甘く、実にまろやかです

塩分、温度 8/10　　しょっぱさはないのですが、食後の喉の渇きは気になるところ

麺

食感、風味 7/10　　ゆるウェーブな中細麺
こちらも懐かしいタイプです

ゆで加減、好み 7/10　ヤワメの茹で加減です

具材

肉 10/10　　この一杯の主役はやはりこのチャーシュー
肩ロースと思われる塊が標準で3個！！
柔らかさと肉の食感の両方を楽しめる仕上がりで味入れもパーフェクト。

その他 10/10　　コリッと絶妙の食感のメンマも惜しげもなくたっぷり
新鮮なネギもたっぷりです

cp.量 9/10　　このトッピングであれば安いと言えますね

接客 9/10　　しっかり目を見た挨拶が好印象です
　
満足、リピート 10/10　　大満足なトッピングに優しいスープが印象のいっぱいでした