●2022年6月19日(日) 晴 10:40訪問 10:54着座 11:04着膳。

●2022年118杯目(6月22杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計26℃を表示していました。

●今日の昼は、知人に教えて頂いたお勧めの長野県北佐久郡御代田町馬瀬口1847-1にある『中華そば 大石家 佐久平店』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、3回目の接種を2022年3月11日(金)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、検温と手の消毒をしてから正面にある券売機で食券を購入してカウンター席へ着座しました。

●お店の入口で待っていると11:54に女性店員がお店を開けてくれて入店しました。

●開店待ちをしたので訪問時に先客はなく、その後、10人が来店しました。

●今回は、お勧めの『チャーシュー麺(並盛・140g)1,100円』を注文して、女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●店内は、正面にカウンター席、左側に座敷、右側にテーブル席があり、BGMが流れていて落ち着いた感じがしました。

●店員は、女性2人と男性1人で切り盛りをしていました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると着座してから10分後に発注した「チャーシュー麺」が着膳しました。

●チャーシュー麺は、麺の上にチャーシュー、メンマ、蒲鉾、刻みネギがたっぷり盛り付けてあり、麺が見えませんでした。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、非常に腰があり食感の良い中細縮れ麺で美味しかったです。麺の量を女性店員に確認したところ140gありました。

●スープは、見た目が濃いめに感じますが出汁がきいて思っていたよりも濃くない醤油スープで麺との絡みが良くて非常に美味しかったです。

●チャーシューは、分厚いチャーシューが6切れあり、お肉が柔らかくて薄味で美味しかったです。

●メンマは、大きくて歯応えの良いメンマで美味しかったです。

●健康には良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●ステーキのようなチャーシューが6切れ入っていてのでお腹が一杯になりました。

●大盛を注文しなくて良かったです。

●非常に美味しいチャーシュー麺を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★