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2006年5月OPEN。店はセットバック形状。場所柄か人柄か やたら家族連れが多いすね。塩主体かと思いきや 左上はまさかの醤油推し。中央に迫り出した三角形の厨房で 店主が黙々作業。モンゴル塩や瀬戸内塩など 3種のブレンド塩ダレ搭載の透明度高く彩り豊かな上品スープ。これは美味いですねぇキラキラ輝く表層に出汁旨味沁みたチャーシューにホッコリ味玉とシャキねぎネギからのメンマと海苔。まろやかな油効かせた鶏出汁主体の魚介薫る塩清湯は雑味なく 飲むたびに旨味推してくるグビグビ加速仕様。さがみ屋のかん水控えめ 白美人細ストレート麺は優しいお塩旨味がしっかりと纏わり付いて 喉越しも良いす。ホッコリ出汁吸った 柔らか旨味のチャーシューに黄身旨味豊かな味玉と軽快シャキねぎのアクセント。上品な入口から旨味加速してくる塩清湯。喉越し良いストレート麺との相性も良いすね。ごちそうさまでした。
BUBU
くみちょう
DMAX
場所柄か人柄か やたら家族連れが多いすね。
塩主体かと思いきや 左上はまさかの醤油推し。
中央に迫り出した三角形の厨房で 店主が黙々作業。
モンゴル塩や瀬戸内塩など 3種のブレンド塩ダレ搭載の
透明度高く彩り豊かな上品スープ。これは美味いですねぇ
キラキラ輝く表層に出汁旨味沁みたチャーシューに
ホッコリ味玉とシャキねぎネギからのメンマと海苔。
まろやかな油効かせた鶏出汁主体の魚介薫る塩清湯は
雑味なく 飲むたびに旨味推してくるグビグビ加速仕様。
さがみ屋のかん水控えめ 白美人細ストレート麺は
優しいお塩旨味がしっかりと纏わり付いて 喉越しも良いす。
ホッコリ出汁吸った 柔らか旨味のチャーシューに
黄身旨味豊かな味玉と軽快シャキねぎのアクセント。
上品な入口から旨味加速してくる塩清湯。
喉越し良いストレート麺との相性も良いすね。
ごちそうさまでした。