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お店の窓に掲げられた「製麺工場長の経験を生かした〜美味しい麺」といったような文言に惹かれれて入店。麺は固めのやや角張った中太麺。オリジナリティが感じられる一品です。スープは豚骨が前面に出たタイプですが、喉越しはサラリとしていて不思議な味わい。麺の個性を考えると、スープとの相性は?という感じですね。さらに大量のモヤシがのるメニューを注文しただけに、全体の印象が益々ぼやけてしまいました。ご主人と奥様?との丁寧な接客は好印象だっただけに残念。素人意見ながら、もっと豚骨を前面に押し出すか、魚介のあっさり感を出すか方向性がはっきりした方が良いような気がしました。
ウェラムＢＣ
za
pakupaku
きぶた
Ruzem
野球部
お店の窓に掲げられた「製麺工場長の経験を生かした〜美味しい麺」といったような文言に惹かれれて入店。麺は固めのやや角張った中太麺。オリジナリティが感じられる一品です。スープは豚骨が前面に出たタイプですが、喉越しはサラリとしていて不思議な味わい。麺の個性を考えると、スープとの相性は?という感じですね。さらに大量のモヤシがのるメニューを注文しただけに、全体の印象が益々ぼやけてしまいました。
ご主人と奥様?との丁寧な接客は好印象だっただけに残念。
素人意見ながら、もっと豚骨を前面に押し出すか、魚介のあっさり感を出すか方向性がはっきりした方が良いような気がしました。