2017年12月OPEN。店主は麺や輝からのほん田へも研修を。
普段は濃厚豚骨魚介スルーも 美し麺が食べたく伺いました。

屋号のフィッシュトンズは魚介豚骨とバンドの合わせ技。
忌野清志郎がシャウトする店内は洒落た内装で落ち着きます。

デフォ濃厚つけ麺に魚介豚骨ラーメンと醤油ラーメン構成。
人気の辛肉味噌に昼と夜に分けられたTKGサイド。

小盛150g 並盛200g 大盛300g同額サービス。
19時半訪問で店内カウンター満席の人気振り。

卓上にはすだち酢と一味構成。店内は本当に活気ありますねぇ
気さくな接客の木下店主とこの日参戦のオーナー2名体制。

ゲンコツ鶏ガラ炊いたスープに鰹鯖の節合わせつけダレに
麺線美しい平打ち麺とロースト豚合わせの鮮やか仕立て。

低温調理ミシ旨豚肩ロース肉と燻製香ばし豚バラ肉２種構成。
麺皿添えられた姫竹と分け 別皿で紅芯大根と刻み玉ねぎが。

表層粘膜張った動物ガツン効かせたトロみ伴う濃厚茶濁豚魚は
塩気適度で魚介風味と香味野菜推し飽き来ない口カピ仕立て。

フェットチーネ憶わせる全粒粉の自家製平打ち極太麺は
小麦薫りに啜り心地良い強靭コシ特徴のゴワモチ食感。

素材旨味凝縮の濃厚トロみスープにガチムチ麺の豪快ダイヴ。
軽快シャキたまにジューシー豚のステキなアクセント。

またおま濃厚豚骨魚介と一線画す出汁旨味推し濃厚つけに舌鼓。
ごちそうさまでした。