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90点
特製ラーメン[ラーメン/豚骨]
ラーメンばか馬（山口県下関市）小次郎

「特製ラーメン」@ラーメンばか馬の写真下関市、そして山口県を代表する豚骨ラーメンの名声は以前より聞き及んでいましたが、今日ようやく初訪麺を果たせました✌️

ラーメンばか馬
山口県下関市一の宮町3丁目2-28

特製ラーメン ¥800
デフォのラーメン(¥620)に+¥180で味玉とチャーシュー3枚(計5枚)は断然お得です。


事前のイメージがこってり系でしたので、思いの外の穏やかなスープに驚きましたが、美味しくいただきました。

クセや臭みはありませんが、けっこう個性的なスープですね。
はじめて体験する味わいです。

豚骨としては、力強さよりも繊細さを感じるスープですね。
しなやかで上品な味、そんな印象でした。


これに絡む細麺が、また旨い😋

チャーシューの味付けと歯触りのよさ、味玉の仕上がり具合といい、この穏やかなスープにピッタリ。


下関の方々が自慢する豚骨ラーメンの美味しさを、しっかりと堪能させていただきました🤗

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