本日は横浜におつかいに来たので、せっかくですし、昨日オープンされた自家製麺 西さんに初訪問。
場所は横浜駅東口アソビル内、フードコートの一角。
以前は壱六屋があった場所に居抜きでオープン。

11:27分頃到着。
開店待ち６番目。
何でも鳥ベースの二郎系だとか。
私のショボい知識の中では新ジャンルになります。
これは楽しみですね！
11:30分オープン。
この時点で待ちは10名程。

券売機でラーメン(850)と麺マシ(100)、油マシ(50)を購入し食券を出して着席。
厨房はまだ試行錯誤中でちょっとぎこちない感じ。
まぁ２日目ですからね。
この日は１ロット４杯で提供。
慣れたら６杯位行けそうな茹で鍋です。

卓上には胡椒、一味唐辛子、お酢？が有り。
カエシは置いてない模様。
接客は良く感じました。
厨房に慣れてきたら更に良くなると思われます。

数分でコール要求。
コールはニンニク、ちょい野菜。
因みに野菜マシは50円。

さぁ‼️着丼です‼️
最近のお店はマシた油は別皿提供が流行ってるんですかね？

先ずはスープを一口。
おぉっ‼️
鳥ベースの乳化スープで私のバカ舌には豚骨も感じます。
鳥豚骨？の乳化スープ、めちゃくちゃ美味しいですよ。
少しトロミも感じる乳化スープなんですが、しっかりカエシも感じる。
有りそうでなかった味。
ハッキリ言って先日訪問したえどもんどさんより私は美味しく感じます。
麺は極太四角縮れ麺で味も良く食べ応えも有り。
スープに負けてなく、茹で加減も良い感じ。
麺マシで400ない位。
マシた油に少し麺を入れて食べてみると、美味しいのですが、お椀が小さくて食べづらいので丼にぶっこんで頂く。
野菜はしゃきしゃきで、ちょい野菜だと本当にちょっと。
一瞬で無くなってしまいます。
唯一、私が残念に思ってしまったのが鳥チャーシュー。
サイズはまったく問題ないのですが、とにかく冷たい・・・
鳥増しにはしていないのだが、何故かマシ位入ってます。
しっとりしていて柔らかいのですが、味がない。

スープが冷えるのがイヤだったので、冷たい鳥を
先に食べる事に。
さぁ、麺を本格的に頂きます！
旨いぃ～～～
何ですかねっ！？
家系のコッテリ濃い多の様で関内二郎の様な感じも有り。
普段二郎系しか食べていない私でも欲望を満足させてくれる麺とスープ‼️
これはこれからが非常に楽しみなお店に出逢いました。
５分程で完食。
珍しくスープも半分以上飲んでしまいました。

美味しく頂きました。ごちそうさま🎵