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開店してから16～7年になると思いますが未登録であったことが少々不思議です。店名を冠した表記の品をチョイスしました。メニューにもある通りタンメン風でありお味は塩ベースなのですがピリ辛仕様。辣油を用いていると思われるのですがその分塩味が僅かにぼやけている気が。細めの麺の茹で加減は丁度良いですね、タンメンにありがちなバラ肉の代わりに挽肉を用いていたり溶き卵が入っていたりとありそうで中々無い独創的な1杯でありました。スープのお味をもっとどかんと辛くしてしまうかもしくは潔くただの塩味だったらな、と思います。
ビバ三多摩
ゆりりん
なまえ
未登録であったことが少々不思議です。
店名を冠した表記の品をチョイスしました。
メニューにもある通りタンメン風であり
お味は塩ベースなのですがピリ辛仕様。
辣油を用いていると思われるのですが
その分塩味が僅かにぼやけている気が。
細めの麺の茹で加減は丁度良いですね、
タンメンにありがちなバラ肉の代わりに
挽肉を用いていたり溶き卵が入っていたりと
ありそうで中々無い独創的な1杯でありました。
スープのお味をもっとどかんと辛くしてしまうか
もしくは潔くただの塩味だったらな、と思います。