久しぶりの外食にらーめんよこ田さんへ。オープン以来数回伺いましたがどのメニューも旨い、そして魅力的な限定を提供するこちらのお店。今回はそんな限定の中から背脂辛味噌らーめんを選択。背脂と辛味噌が合わさるなんて破壊力抜群ですね。
待つ事数分で出来上がり。中央の山が良い感じ、さっそく麺を引っ張り出して頂きます。
麺は中くらいのやや平たい縮れ麺。背脂をしっかり纏い食感良く胃の中に入っていきます。麺量も中々で食べ応えがあります。
スープは辛さはそこまで行き過ぎず丁度良いアクセント。脂がしっかり蓋をして熱々、そして濃厚な味噌と旨味のある背脂がガッツリ身体に染み入ります。
具はネギともやしが大量に。スープにじっくり浸して食べればそれだけで旨いやつ。
チャーシューは薄く大きめな豚バラタイプ。スープがかなり主張しますからこのくらいが適切かなと思います。個人的にこの肉は好みです。
メンマは大きいけど硬すぎずクセもなく旨いタイプ。
あっという間に完食し、スープが勿体ないので和え玉を追加注文。魚粉がたっぷりかかった麺を残ったスープにぶち込んで味変。背脂と辛味噌と魚粉でまた更に美味しく頂きました。
いや〜レベル高いですね。因みに店主さん店員さんの接客も良い感じです。良いお店ができて秩父人としては嬉しい限りです。