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「ラーメン」@麺処 となみの写真ずっと宿題だったとなみさん。
しばらく休業していて,もしかしたら…なんて思っていた矢先,再開したとの情報が!
これはいかない手はないでしょう。
年末の一番忙しい最中,大掃除の合間を縫って初訪!
再開直後のせいもあって,メニューはかなり限定されていましたが,店主の熱さは十分伝わってくる店内。本当は「特製」とか,「全部乗せ」とか,そういったあたりを狙っていましたが,そういう選択肢はなく(残念…),表題を注文。それでも,はじめてのとなみラーメン。期待は膨らみます。
しばらく待って着丼。
ビジュアルは素晴らしい出来!さっそく実食。
レアチャーシューは薫り豊か。ブラックペッパーが軽く乗せられているあたり,肉のうまみをうまく感じさせるもの。
厚切りのメンマもなかなか。ねぎとの相性もオッケー。
麺は中太。これが超濃厚の豚骨魚介スープによく絡みついていい相性。
どれも,十分ハイレベル!

な・ん・だ・けれど,松戸という超激戦地区の,さらには市役所付近という超中心部の立地の中で,この一杯が,どれだけ市民権を得ていくか。近くには〇きがあって,そい→があって,それで足を延ばせば103田グループがひしめいていて,二郎だって家だってなんだってハイレベルなこの土地で,戦い続けるには,生き続けるには,かなりの覚悟と「乗り越える,何か」が必要になる。厳しいけれど,となみさんには,それで残っていける力は潜んでいると思う。そんな一杯。
今は,ぜひ心震わせる「何か」を味合わせてほしい。
そういうのを,期待したり待ってたりするのも,このラーメン道の面白いところだなあと,店主の苦労も考えず,勝手に楽しんでいる,一ラーメンファンなのであった…。
ごちそうさま。責任もって,追っかけます。コロナ禍の中だけど,ぜひ,頑張ってください!

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