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お昼時、待ち多数で食券を購入してウェイティングシートに記入します。家族連れが多いためか回転は悪いですね。店内は大箱でスタッフも多いですが、ラーメンの調理は店主のワンオペのようです。自家製麺に手もみを加えて茹でています。程なくして提供。炙られてた大判チャーシューに焦がしネギ？がプカプカ早速ズバズバ、若干ウェーブの入った平打ち麺。食感はヤワメだったかな。麺の幅も不揃いですね。スープはもちろんスッキリ。焦がしネギの若干の苦みがアクセント。チャーシューは脂身がしっかりとある巻きチャー。メンマは穂先タイプで3本ぐらい入ってたかな？カイワレ、ネギで箸休めを挟みつつスルスルっと完食。餃子がマストのようでほぼ皆さん食べられていました。
八雲
ゆう。
カズオ
家族連れが多いためか回転は悪いですね。
店内は大箱でスタッフも多いですが、ラーメンの調理は店主のワンオペのようです。
自家製麺に手もみを加えて茹でています。
程なくして提供。
炙られてた大判チャーシューに焦がしネギ？がプカプカ
早速ズバズバ、若干ウェーブの入った平打ち麺。
食感はヤワメだったかな。麺の幅も不揃いですね。
スープはもちろんスッキリ。焦がしネギの若干の苦みがアクセント。
チャーシューは脂身がしっかりとある巻きチャー。
メンマは穂先タイプで3本ぐらい入ってたかな？
カイワレ、ネギで箸休めを挟みつつ
スルスルっと完食。
餃子がマストのようでほぼ皆さん食べられていました。