2021-22杯目(2月6軒目)
🍜中華そば
＠ギョーザ・中華そば ねぎとにんにく
〒兵庫県たつの市新宮町井野原554-1
🚉播磨新宮駅 徒歩26分
💤火水 Tuesday＆Wednesday
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2021/2 祝日昼 初訪問
 
有名ラーメン店でのご経験を持つネギ農家の松江農園が運営する
自家栽培のネギやらにんにくを使ったラーメン店
自家栽培ネギが乗せ放題らしい

1320到着し外待ち10人目
縁側でひなたぼっこ感覚で待てるのがイイね☺
日差しでポカポカ
1355入店
食券を買いカウンターに着席
座席はテーブルがほとんどでファミリー和気あいあい的なほっこり雰囲気
どこか龍上海を思い出さす店内様相

◎中華そば￥770
 
鶏ガラと節系のWスープに地元産醤油を使ったカエシ、そして生姜
もしかして苦手だった生姜克服してきた？
生姜が入ると細かい出汁の味とかは分からなくなるのは相変わらずだが
トータルの味としては許容できて、
なんか旨いんですけど～😆
修行された有名店てどこなんやろ？？🤔
とみ田分店の清湯がこんな感じ(そん時は生姜でアウト)だった気ぃするけど、はて🤔
自家製の麺は約1.5mm□断面の中細ストレート麺
具材は、チャーシュー、穂先メンマ、自家栽培ねぎ
チャーシューは大判のレア気味の豚肩ロースでとろけるような豚の甘い旨味がジューシーに味わえめちゃウマ、ハイレベル！
風味良い穂先メンマも秀逸
苦味の無い葱も確かに旨い
入れ放題ねぎぶち込んだら旨さが更に解放される！

お土産に、ねぎ餃子、カットねぎ、にんにく辛味噌を買っちゃった😆