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94点
天草大王のカニ白湯[ラーメン/鶏白湯]
麺匠えにし（群馬県伊勢崎市）ゆう。

「天草大王のカニ白湯」@麺匠えにしの写真えにしさんが珍しく白湯を作ったので、気になって伺いました❗
何やら天草大王の白湯に大量のズワイ蟹を使用との事。
大盛にして１０００円。😅致し方ない。
えにしさんの美点はコロナ対策がしっかりしたところと提供スピードが早い。勿論、味が良い❗

スープはしっかりとした鶏白湯で濃度もとろみがあります。結構、蟹の味もします。でも、嫌味のない丁度良いバランス。

麺は細ストレート麺で粉感の感じられる物でザクザクした食感です。

トッピングは低温調理のチャーシュー、姫竹、なるとと標準な物。これで充分。

久しぶりに旨い鶏白湯に出会ったな。
カニは入っているけど。😅
ご馳走様でした❗

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