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「焼豚ラーメン 970円」@喜多方ラーメン坂内 上尾店の写真2月25日オープン。

アクセス数が急上昇中なので来てみた。

既にビール牛さんやハッスルさんが訪問済みの様子。

3月3日お昼時。かなりの混雑。ウェイティングシートに名前を書いて15番目位かな…待つ覚悟も大箱ならではの回転率の良さで直ぐにカウンターへ。

表題を口頭注文。

ランチ時は半ライスサービスとの事なのでお願いします。

流石はチェーン店。新規開店ですから社員を集めてしっかりとした接客、おもてなし。調理場を眺めても気合いが入っている。

提供は順調です。

敷き詰められた店内毎に作るというチャーシュー。豚バラを煮込んでいてややしょっぱ目の味付け。程良く柔らかい。

この感じが坂内の基準なのかと納得。

スープも店内で豚骨から作るそう。円やかながらキレもある。タレに合わせてるのか、旨味な素なのか少し魚介っぽい雰囲気も。

手揉みをしていると言う麺は割り箸の先より少し細い位の太さで少し平打ち。モチモチと柔らかい多加水タイプ。ツルリとした麺肌もしっかりとスープを吸い込み持ち上げます。

柔らかい太めのメンマ。

たっぷりのネギを掬いながら食べおわり。

美味しかったです。特に厚めに切って敷き詰められたチャーシューがお腹に溜まりました。

社員が多く、坂内の基本的な味わいなのかなと勝手に推測。

良チェーン店ですね。

ごちそうさまでした


https://search.yahoo.co.jp/amp/s/www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kekkojin/18-00373%3Famp%3D1%26usqp%3Dmq331AQRKAGYAa2y2JrcpJXu2gGwASA%253D

〜坂内の社長さんのインタビューの記事〜

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
鎖店の中では負のイメージがなく
好きですよ❗
ただ、5年以上食べてませんが(笑)

こんばんは。
坂内さんの、美しいと麺顔ですね。
愛知には展開してないのですが、久々に行ってみたくなりました。
早くコロナ明けて、関東に出張したいス。

あたと_13号 | 2021年3月3日 20:30

岩槻店で食べたことありますが、常に混んでましたね。
回転がいいのか悪いのか、待っても無駄だと思って、
数回行って、遠のいちゃいました💦
そうかぁ・・上尾に出来たのか・・予想も付かなかったです^^

きゆう | 2021年3月3日 21:14

こんばんはぁ~♪
上尾に坂内がオープンしたんですね。
坂内は何時も混んでいますよね。
リーズナブルだし、チャーシューがタップリで美味しいですからね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2021年3月3日 21:22

この間新宿で食べた朝ラー坂内は肉がめちゃめちゃ美味かったです。
これだけ肉が多いとスープに旨味が染みて全体の評価も上がりそうですね。
まだまだ喜多方系は経験値が浅いので色んな店に行ってみたいです。
しかし新店とはいえ、チェーンで待ち15は中々の流行り方ですねー。

eim◆外食習慣fin. | 2021年3月3日 23:18

こんばんは!
おおお!肉だらけ(^^)
岐阜にある似たような麺顔のラーメンを出すあのお店へそろそろ行こうかと思っていたところでした(^^)

みずみず | 2021年3月3日 23:56

どもです!
何気に本店しかいったことありません。
多くのスタッフが大車輪で頑張っているのですね
多くのチャーシューが輝かしいです

さぴお | 2021年3月4日 00:43

あらチャンさん,どうもです。
リンク先,読みました。
この記事で,本家とチェーンの関係がよく理解できましたよ。
ありがとうございます。

RAMENOID | 2021年3月4日 05:38

おはようございます☆

肉の花が咲き乱れてますね。
喜多方の坂内さんでいただいた時は感動しました。
私もリンク先の記事大変楽しく拝見させていただきました。
ありがとうございました!

ノブ(卒業) | 2021年3月4日 07:52

自分もこの記事で本家とチェーンの関係を知ったので載せてみました。
良好な関係の様ですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年3月4日 09:40

 こんばんわ~!
>アクセス数が急上昇中なので来てみた。

 場所が場所だけに一番で行くのかと思ってましたよ!
 本店はフラれて行った事ないんで、いつかは行きたいと思ってますが、
 コチラはコチラで安価で美味しいですし良いですよね~♪

バスの運転手 | 2021年3月4日 22:44

こんばんは。

リンク先のインタビュー記事。
興味深く色々と楽しめました。
有難うございます!

おゆ | 2021年3月4日 22:54