※濃厚うにまぜそばの予定が…

2021年3月14日(日)18:10入店、テーブルは待ちがあったが、カウンターは空いていたのでそちらへ。
森田屋総本店にイレギュラーで入ったが、やっぱりこちらへ。
限定で出ているウニまぜそば狙いです。
この店は初訪です。
限定メインで、限定のうにや馬刺し、大トロなど食べて、〆に濃厚うにまぜそばと思ったら・・・
この店だけなのか全体なのか不明ですが、売り切れでメニュー落ちしてました。

なので、濃厚えび味噌ワンタンメン363円で〆

ラーメンがレーンに乗って登場。
スープは海老と牡蠣の旨味が出た味噌。
味噌自体は濃厚でないが、出汁の旨味はしっかりで美味しい。
ジャンみたいな辛味も乗って溶かすといいアクセントになります。

麺は中太ストレート、ちょっと硬めな茹で加減。
ちょっとゴワゴワした麺でスープとの絡みはいまいち。
それでも美味しいですが。
麺量70g位な感じ。

具には海老ワンタン、ネギ。
海老ワンタンは2個、厚めの皮で食べ応えあり。
海老の量は少なめ。

美味しかったです。
出汁が良かったです。
うにまぜそばは残念でした。
またの機会を狙います。