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近くを通ったので寄ってみた。店は女性店員によるワンオペ。左上の法則に従い標記をチョイス。食券回収時に好みを訊かれ「アブラ増し・ニンニク増し」でお願いした。スープは乳化の進んだ豚骨醤油味。豚感はそこそこでアマジョッパーな醤油ダレが強めに主張する。それにしてもニンニクの量が半端なく、支配的になってしまった事は言うまでもない。もちろん自分のせいだが。麺は太めのストレート。芯を残したような硬さでコッキコキ。またの訪問機会があれば「ヤワ」が良さそうだ。ブタは異なる部位が１枚ずつ。バラは遠くにビースト臭を感じたが許容範囲。もう一方は脂身が少なくパサつきが気になった。ヤサイは茹で加減が甘くシャキシャキ。天地返しは必須。この類でメンマが標準装備されるのは珍しいが個人的には不要だ。若干の物足りなさとお高い感は否めないが、並ばずして食えるので良しとしておこう。「まぜそば」も気になる。ご馳走さま。
コテハリアン
マリン
銀次郎
LIE LIE LIE
Piazza
きゆう
店は女性店員によるワンオペ。左上の法則に従い標記をチョイス。
食券回収時に好みを訊かれ「アブラ増し・ニンニク増し」でお願いした。
スープは乳化の進んだ豚骨醤油味。豚感はそこそこでアマジョッパーな醤油ダレが強めに主張する。それにしてもニンニクの量が半端なく、支配的になってしまった事は言うまでもない。もちろん自分のせいだが。
麺は太めのストレート。芯を残したような硬さでコッキコキ。またの訪問機会があれば「ヤワ」が良さそうだ。
ブタは異なる部位が１枚ずつ。バラは遠くにビースト臭を感じたが許容範囲。
もう一方は脂身が少なくパサつきが気になった。
ヤサイは茹で加減が甘くシャキシャキ。天地返しは必須。
この類でメンマが標準装備されるのは珍しいが個人的には不要だ。
若干の物足りなさとお高い感は否めないが、並ばずして食えるので良しとしておこう。
「まぜそば」も気になる。
ご馳走さま。