2年2ヵ月ぶり。
入店すると先客3人、後客1人。厨房には男性2人。
今日は特に限定はやってないようなので未食の「辛つけめん」をチョイス。
食券を渡すと麺の量と辛さを聞かれ「中盛り、2辛」でオーダー。
とりあえずセルフサービスのモヤシキムチを皿にとってつまむ。高菜じゃなくなったのか？
しばらくして出来上がった。

まずつけだれを一口。じんわりとした辛さだが青樹らしくドロドロした煮干しスープは健在。ものすごい粘度で麺に絡みまくるので漬ける度にどんどん減っていく。
2辛でもそんなに辛くないなと思っていたが、混ぜているうちに徐々に辛さが強くなっていくような感覚。
麺は中太ストレートで柔らかめでなんか大勝軒の麺みたいな食感。中盛りにして300g程度かな。大盛りにも無料で増量できる。
具はつけだれの中にチャーシュー、ネギ、メンマ。麺の上にキャベツ、味玉。
チャーシューはサイコロ状で柔らかくジューシー。
味玉は黄身がゼリー状の半熟で程よい味付け。
最後にセルフでスープ割りして飲み干すと舌がヒリヒリした。

11年前オープンした時は「ちょっと微妙な場所で大丈夫かな？」と思ったが、しっかりこの地に根付いているようだ。入れ替わりの激しい立川ではもう「老舗」と言ってもいいかも。
次回はまた限定がやってる時に来てみよう。