2018年NYラーメンコンテスト優勝豚骨

博多新風 高宮本店ご出身と聞くこちら。
タイトルの垂れ幕にも興味津々。
11時25分入店で先客なし後客6名。
屋台豚骨、辛豚骨との三本柱も、掲題をカタでお願い。

おぉ旨い、それもすぐ。
醤油ダレがパシッとキマる。
見た目には表層を覆う泡、ネーミングからは高濃度且つ粘性のあるスープを予想も、その内実は意外とシャープ。
出足は特にタレの強さが印象的だ。
それでも次第にとろみを感じ、加えて甘味も感じられる。
進むほど、なるほど濃厚。
クセのない今風なスマート豚骨、ただ、しっかり旨い。
そして期待大のストレート細麺。
地元誌によると博多新風製らしく、となると、あの感じやろうかと、否が応でもハードルは上がってしまう。
ザクザクブツパツ、超反発。
弾む歯切れは抜群だし、後からくる小麦感も最高だ。
期待に違わぬクオリティにやっぱり感。
それは嬉しいことであり、同時にこの麺は普通が好いと確信する。
いい感じで炙りの入ったバラチャーシュー。
タレがしっかり染みててなかなか濃い味、やっぱり濃い味。
キクラゲの食感良く、ネギは勿論。
替玉（150円）はハッキリと、普通でお願い。
あぁザクシコ、求めたのはあぁこれだ。
辛子高菜を一摘み。
これでタレ追加は必要なくなり、大変満足完食です。

旨かったです。
今風スマートな豚骨で、こうなると他2種もやっぱり気になる。
良店なのは間違いなく、そして次回はどちらにするか。
再訪問は決定です。

ごちそうさまでした！