mona2
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コメント
こんばんは
ピリ辛だと刺激が物足りなかったのでは(^_-)-☆
このスープには蒸しキャベツやモヤシは鉄板だと思います。
有料トッピングでも無かったんですか？
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年4月10日 21:20こんばんはぁ～♪
今日は寒かったですね。雪でしたか。
私は寒いのが苦手なので、山登りするのは尊敬しちゃいます。
確かに盛り付けは雑ですね(笑)性格でしょう。
チャーシューの冷たいのもちょっと温めてくれると嬉しいですけどね。
mocopapa | 2021年4月10日 21:27ホント、ド田舎に人気店ができたんですね。
しかしまあ、どんな客層を想定しているのか興味があります。
味噌つけでも炒め野菜は欲しいですね。
おやす | 2021年4月11日 08:55続いてどうも～！
福島は雪でしたか？
先ほど前レポにもコメントしましたが昨日の秩父路は晴天でツーリング日和でした。
まぁ～空気は冷たかったので体は冷えましたけどねｗ
寒い時は味噌が食べたくなりますよね。
バスの運転手 | 2021年4月11日 17:52こんにちは。
地図で確認すると水郡線の沿線なのですね。
麺線整っていないのもこの場所ならまあいいかと思ってしまいそうです。
glucose | 2021年4月12日 17:21＞コウスケさん
野菜が欲しかったですねえ。
赤味噌系なので、ニンニクはそれほど欲しませんでした。
＞モコパパさん
前日は雪が降りました。
桜吹雪がすごいなあ、と思ったら雪だったんです。
関東で食べる姿勢でいると、あれっということもありますが、
お姐さんはとってもいい感じですよ。
＞おやすさん
どこから客が集まってくるのやら、でも口コミ評判でこんな田舎でも成り立っているんでしょう。とら食堂も田舎ですが、こちらは更にすごい場所です。
＞バスさん
埼玉ツーリングいいですね。
まさかの前日雪でしたが、この日は晴れました。
埼玉の山に登りたいですよ。
＞glucoseさん
東北ざる中華は麺線気にしないですもんね。
ちょっとした気遣いで、もっと美味しそうに見えると思うんですよ。
mona2 | 2021年4月12日 20:13
福島は昨日雪が降り、やたらと寒かった。今日は晴れたし、ちょっと山に登ろう。
須賀川の西音森山・宇津峰山を登り、下って近くの「角田製麺・川東店」へ。
昼前なのに15人ほど店前に並んでいるし、ここは正直すごい田舎だ。
カウンター席に案内されると厨房が見渡せる。
お姐さん二人に、調理担当のご主人。しばらくすると、私のピリ辛味噌つけ麺に取り掛かる。
中華鍋での作り、豆板醤や味噌だれに基本のスープを入れて煮てからつけダレ丼に。先に丼には小口ネギを投じてある。
麺皿盛り付けはお姐さんの役。もうちょいきれいに盛り付けて欲しいと思う。
麺線を整えるだけで、だいぶ見かけが違ってきますよ。
麺は細めの平打ち縮れ。黄色く縮れた麺は、ざる中華のイメージで作られているよう。
この麺は弾力があり美味いと思う。
チャーシューはバラロールで冷え冷えってのはどうかなあ。バラシてつけダレに入れた。
メンマもそれなりに美味いと思う。
つけだれは赤味噌系の味がするシャバ系。ピリリと辛さもある。
ただ、味噌つけ麺というので野菜がある程度あるのかと思ったが、ネギ小口のみ。
割りスープは、小椀に入れられて来ました。全部飲み干し。
甘味がほんのりあるつけダレが、飲み物となりました。