Item: ラーメン海鳴 福岡空港店
Rating: 78
Author: なんばさん

78点

2021/4/2　昼訪問

この日は東京帰ってちょっとテレワークくらいのスケジュールだったのに、
いきなり午後一に緊急の会議が入ったため飛行機の時間を変更。
開店直後のこちらにお邪魔した。

■スープ
ややとろみ？のある豚骨スープ。
本店よりややライトだが豚骨にバジルオイルがなんとも絶妙にマッチ。
スープに関してはセントラルなのもあるんだろうけど、味わい的に落ちるよね。
■麺
細麺のストレート。博多的なパツン食感。
■具材
チャーシュー、ねぎ、味玉。
チャーシューは味は良いがスライサー？なのか薄くて物足りない。
味玉はあってもなくてもな味付け。

好きなお店なだけに、博多の玄関である空港でももう少しクオリティが上がってくれると嬉しいのだが。