本店は６年ぶりの訪問。
Twitterの限定に釣られました。
金曜日19時30分先客7割。帰宅時行列。
12分程で着丼です

スープ

出汁、素材感 10/10　　ベースは濃厚タンメン？
トムヤンクン特有の爽やかな酸味が広がります。

かえし、旨味 10/10　　後半は無料トピのニンニクが広がり、タンメンよりな味わいに。
一杯で二度楽しめます

塩分、温度 10/10　　濃そうに見えてかなり絶妙な塩梅です。

麺

食感、風味 9/10　　グループの自家製麺でしたっけ？
ややゴワ、ムッチリな食感です

ゆで加減、好み 9/10　　ヤワメコール忘れましたが、太麺の割に好みな茹で加減でした

具材

肉 10/10　　想像してたより遥かに太い有頭海老が一本！
肉レスかと思いきや炒めの中にしっかりバラ肉が嬉しいですね

その他 10/10　　シャッキリ炒められたたっぷり野菜はやっぱりウマイ！
もやし一辺倒じゃないところも素晴らしい

cp.量 9/10　　税込表示だったら言うことなし
麺量150 G 野菜350 G とのことです

接客 9/10　　老舗町中華のような活気があふれます
　
満足、リピート 10/10　　火柱を上げての調理を見れば、この味も納得なとてもおいしいいっぱいでした