8823 spitz
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コメント
餡が薄くて気に入りませんでしたか(^_^;)
ワタシはむしろ、天津は飯より麺の方が好きです。
天津飯だと白米＋餡だけですが、天津麺だとここにスープが加わります。
スープの旨みが増すような気がするんですよ。
ま、店ごとに違うでしょうし、好みの問題もありますけどね。
あたと_13号 | 2021年4月17日 15:51なるほど、確かにあん単体は弱まってもスープ視点では旨みが増すというのも分かります。
天津麺はあまり置いてる店を見ませんが、近所にまるでオムレツのような玉子とじラーメンを出す店がありまして、フラットな気持ちで今後食べに行く予定です。
8823 spitz | 2021年4月18日 09:48
店名は鈴鹿白子店ですが最寄り駅は鼓ヶ浦です。
税込605円の天津麺を注文。
王将に限らず天津麺を食べるのは初めてで、
提供している店も少ないのでこの機会に食べます。
【天津麺】
天津｢飯｣だと甘いとか酸っぱいとかありますが、
この天津麺は全体的に薄味です、
麺だとこんなものなんでしょうか。
玉子自体も少し固めでイマイチとろみがない。
全体で見れば決して不味いわけではないけど、
天津飯のイメージで食べると味の薄さに正直ちょっと拍子抜けはします。
これ食うなら麺じゃなくて米でいいかな。
どうしても醤油スープと天津飯のあんが混ざるのであん単体での旨味が必然的に弱まってしまうのは仕方の無いことですが、それ故に数あるラーメンの中から敢えて天津麺を選択する意義もないように思います。
これもひとつの勉強です。
初物を食べてそれが仮に美味しくなくても、
お店を責めたり選択を後悔することはしません。
これはこれで大きな価値のある食事でした、
ごちそうさまでした。