【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　ラの壱　鳴海店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市緑区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～翌2時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　62席





【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　濃厚とんこつ担々麵（味玉付き）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　980円




【2021年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　34220円　　




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　担々麵




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　68点　




【感想】







2021年38軒目は、チェーン店。〝ラの壱　鳴海店〟で約半年ぶりになります。




元々〝名鉄グループ〟が展開していますが、自分が知るだけで〝千代田橋店〟・〝港店〟に続き




先月末には〝小牧店〟が閉店となっている〝ラの壱〟。




当然、詳しい事情は知る由も有りませんが、やはりコロナの影響が大きいのでしょうか?




さて～今回注文したのは、ラの壱恒例の季節・期間限定の〝濃厚とんこつ担々麵〟に味玉。




スープは、豚骨ベースだけど豚骨の旨味を感じたのは最初。




そこから、良い意味で胡麻のざらつき感が有って胡麻の風味が濃厚。




豚骨よりも胡麻の風味の方が強い。




豚骨と胡麻の組み合わせなので、強いトロミが付いています。




最初は、辛さを感じない程度だったが、一瞬舌先にピリッと刺激が走る。




辛さが少し物足りなくて、卓上のラー油を加える。




肉味噌をスープに馴染ませると、軽めの山椒の香りと刺激を感じるが痺れる感じはない。




豚骨の旨味・胡麻の濃厚な甘味・そして肉味噌のコクが加わるとスープに一体感が出て来る。




麺は、〝中太麺ちぢれ〟だが、程良いコシは良いのだが個人的には、もう少し太さと滑らかさが欲し




いかな?




スープとの絡みは十分。




肉味噌・温野菜（キャベツ）・青菜?・味玉。




肉味噌は粒が小さめなので、食感的には少し乏しい。