約3年ぶり。近場なのでいつでも来れると思っていたら随分間が空いてしまった。
入店すると先客2人、後客なし。
まず手を消毒してから券売機で「ラーメン：800円」の食券を購入。油そばはやっていたがこの時期はつけ麺はまだの様だ。
3年前まではいつもワンオペだったが今日は厨房には店主さんに加え女性の助手さん。もしかして奥さんかな？
出来上がりはかなり早く5分ほどでコール。

麺は直系らしい形状は以前と変わらず。ただ4年前ラーメンを食べた時に比べると明らかに硬めでコシのある食感になっていた。随分茹で時間が短いなと思っていたがここまで硬いとは思わなかったな。
量は以前と同様300g程度。
スープは見た目通りかなり乳化したタイプで出身店の「ラーメン英二」に似ている。4年前は非乳化タイプだったのだがスープも大きく変化したんだな。でも3年前のつけ麺のスープはこれに似た感じだったのでその時は乳化系にシフトしていたのかもしれない。
味自体は濃くも薄くもないちょうどいい塩梅。卓上の一味唐辛子やブラックペッパーとも好相性。
プルプルしたアブラもいい感じ。
ブタは＠ロールで以前同様柔らかくて味もよく染みている。食べているうちにどんどん崩れていくので元々どの程度の大きさだったのかよく解らなくなってしまった。
野菜はコールしたのでそこそこの量でシャキシャキの食感。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

麺、スープとも以前とはかなり変わった印象を受けたが、十分美味いことに変わりはない。
次回は油そばとつけ麺も以前と変わったのか確認してみたい。