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ワキ汁背油濃いめで！
コメント
こんばんはです。
オーソドックスな北海道系味噌ラーメンですね〜
個人的に特製を名乗るなら、味玉かチャーシュー1枚が追加して欲しい所です。
甚平 | 2021年4月26日 21:10おはようございます^^
こんな白味噌の味噌ラーメンってありそうで中々ないんですよ。
アッサリで甘みがあってこういうの好きですね(*^-^*)
一味を投入したいです。
mocopapa | 2021年4月27日 06:33甚平さん、おはようございます！
いや、そうなんですよ。実はメニュー名に特製とありますが、これがデフォなんです。
なので、具材はノーマルで、やや高めに感じます。
なまえ | 2021年4月27日 07:40mocopapaさん、おはようございます！
癖がないので、食べやすく広く受け入れられそうに思いました。
抜き出たところはありませんが、白みそ好きとしては、楽しめました。
確かに一味は合いそうですね。
なまえ | 2021年4月27日 07:41こんばんは。
集合施設価格と考えても若干の割高感がありますかね^^;
竹麓さんのラーメン、むつみ屋時代の北の恵みラーメンが妙にツボに嵌った事を思い出しました。
啓太 | 2021年4月27日 21:06啓太さん、こんばんは！
そうなんです。ラースクは集合施設の宿命もあって
もともと高めなんですよね。
むつみ屋はRDB参加前に1，2度食べたような気がします。
あまり覚えていませんが、この味噌は割といい感じでした。
なまえ | 2021年4月27日 21:41
白味噌ベースだろうか、あっさりめの味噌風味にほんのりした甘みが広がるスープ。ニンニクチップがいい感じにパンチを与えるが、最初だけで後半はちょっとおとなしく感じた。油脂感低く、こってりさは皆無で、食べやすい。
麺は味噌に定番の黄色い太縮れ麺。張りはさほど強くない、中加水程度の印象の歯ごたえ。
具は、モヤシ。白ネギの細切り。玉ねぎの細切り。糸唐辛子。メンマ。挽肉が少量。薄い長方形のバラシャーシューが一切れ。提供直前にバーナーで炙っていたが、ごくわずかで香ばしさはあまりないが、そこそこ柔らかくてなかなかおいしかった。
ちなみに小ぶりの切り立て丼でスープ量も少ないが、体に配慮しスープの完飲は控えているので、自分には丁度良い分量だった。牛筋つけ麺も気になるので、機会があれば試してみたい。