下妻の新店

岩井で鶏醤油をいただいた後は、けっこう移動して下妻へ。
狙うは４月上旬に開店したこちら。
ラーメン専門店ではなく町中華らしい。

店は下妻市郊外の整備された道路沿い。
整備される前は道路だったようなスペースが駐車場として使えるようで、２台ほど止まっている。
開店から１か月以上経つが、開店祝いの花輪が１つ残っているので、けっこう目立つが、建物自体はかなり年季が入っている。
店内は食堂のような作り。
40前後の男性店主と奥様と思われる女性での営業。
後会計式。
カウンター席に通され、メニュー表を眺めると、今時開店する店とは思えない、500円の「ラーメン」を筆頭に、町中華的なメニューが並んでいる。
日替わりランチもあるが、この日のメニューは「ラーメン、ミニ中華丼、サラダ、杏仁豆腐、ウーロン茶」で750円。
リーズナブルにガッツリ食べる方には打って付けだろう。
ラーメン以外の麺を食べたくて、個人的に町中華ではマストの、タンメンを注文。
餃子も付けてみた。
650円＋350円、計1000円也。
注文から７分ほどで提供されたのは、炒めた肉野菜の旨味がしっかり流れ込んでいそうな色をしたスープのタンメン。
さらに２分ほどで餃子も登場。
ちびちび食べていたタンメンと一緒に写真に収めた。

麺は中加水の細ストレート。
町中華でよく使われるようなタイプで、想像の範囲。
茹で具合はジャストだった。
スープは炒め煮した肉野菜の油が表面を覆う淡麗系。
見た目はかなり美味しそうだったが、出汁感は思ったよりも希薄かな。
「老舗の町中華発掘」という気持ちで来れば、十分満足できるレベルだと思うが、「今時開店する店なのだから何かプラスαがあるかも……」なんてハードルで来ると肩透かしかもしれない。
地元に愛される店を目指しているとのことなので、この普通さがいいのだろう。
具は、炒めた豚肉、もやし、キャベツ、ニンジン、ニラ、玉ねぎ。
炒め煮の具合は中庸、間違いない仕上がりだ。
麺量は150gほどだろう。
餃子は中ぐらいの大きさのものが５つ。
油を少なくして焼いた感じだ。
皮は厚めで、肉と野菜のバランスが取れた餡も美味しいが、焦げ目がちょっとビターかな。
個人的にはもう少し油を使ってほしいところだが、お年寄りも多そうな地域なので、このくらいがいいのだろう。
完食完飲。

お店のTwitterのホーム画面には、「古磯とは、祖母のお店の屋号。私は、古河駅前の喜楽飯店に勤務しており、この度、下妻で祖母の屋号を借り、独立しました。小さい食堂ですが、皆様に愛される様、頑張ります。」と書かれている。
お婆さまはこの地で食堂でも営業していたのかな？
古河の町中華で修業し、別に住んでいた孫が、美人の奥様を連れて帰郷、独立といったところだろうか。
お婆さまはさぞかし嬉しかったことだろう。
私がいる間も、続々と近くの方と思われる方々が入ってきて満席、外待ちまでできていた。
開店して１か月だが、早くもご店主の願い通り地域に愛される食堂になっているようだ。
私のような連食を考えるラヲタでもなければ、色々頼んで飲んでから〆のラーメンとか、日替わり一択でガッツリ食べるとか、そんな使い方をするのだろう。
地域に愛される要素は詰まっているので、末永く頑張ってほしい。
採点は愛すべき70店台で。