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観光地を巡りこちらへ。今度は塩で細麺というわがままなリクエスト。順番を考えればこっちが先だろうと突っ込みたかったが、同行者はラヲタではない。券売機にて標記の食券を購入。もちろんえいようドリンクも。スープは乾物魚介の出汁感が前面に感じられ、動物系がしっかりと下支えしている。塩ダレはやや強めながらも尖った印象はなく、素材の旨味をきっちりと底上げ。柚子の風味で後味は爽やか。。麺は加水率低めの細ストレート。歯切れがよく滑らかな啜り心地。今回驚きを隠せなかったのがチャーシュー。以前はホロリとした煮豚だったが低温調理タイプに様変わり。悪くはないがあの絶品煮豚が食えなくなってしまったのは残念でならない。メンマは極太でやや甘めな味付け。こちらは変わらぬ旨さだ。こちらも久しぶりの訪問となってしまったが、和風感満載で相変わらず満足度は高め。日曜・祝日は通し営業というのも有難い。ご馳走さま。
コテハリアン
ゆう。
なまえ
kaz-namisyusa
ごろ。
モンゴルマン
今度は塩で細麺というわがままなリクエスト。
順番を考えればこっちが先だろうと突っ込みたかったが、同行者はラヲタではない。
券売機にて標記の食券を購入。もちろんえいようドリンクも。
スープは乾物魚介の出汁感が前面に感じられ、動物系がしっかりと下支えしている。塩ダレはやや強めながらも尖った印象はなく、素材の旨味をきっちりと底上げ。柚子の風味で後味は爽やか。。
麺は加水率低めの細ストレート。歯切れがよく滑らかな啜り心地。
今回驚きを隠せなかったのがチャーシュー。以前はホロリとした煮豚だったが低温調理タイプに様変わり。悪くはないがあの絶品煮豚が食えなくなってしまったのは残念でならない。
メンマは極太でやや甘めな味付け。こちらは変わらぬ旨さだ。
こちらも久しぶりの訪問となってしまったが、和風感満載で相変わらず満足度は高め。
日曜・祝日は通し営業というのも有難い。
ご馳走さま。