※石川からの家系店

2021年5月7日(金)14:10入店、先客2名、後客4名。
初訪です。
石川の麺屋 達が富山に出店したので寄ってみました。
初訪です。

券売機で、
豚骨醤油ラーメン780円を購入。
好みは硬めでお願いしました。
更に富山のラーメン本のクーポンで味玉をお願いしました。

お店は広く、カウンターもしっかり仕切りがされています。
武漢ウィルス対策はアルコール消毒、マスク等しっかり。

ラーメン登場。
スープはちょっとカエシ強めな鶏豚骨醤油。
鶏油が強めでなかなか美味しいです。
塩分濃度は若干高め。

麺は中太ストレート、ちょい硬めな茹で加減。
バキボキもっちりした麺でスープとの絡みは良好。
麺量は150g位な感じ。

具にはチャーシュー、小松菜、海苔、ネギ、サービスの味玉。
チャーシューはホロホロでちょっと炙られた感じで美味しいです。
小松菜は茎部分メインで食感はいいです。
海苔はパリっとしています。でも、ライスがないとちょっと寂しいです。
味玉はいい半熟加減。

美味しかったです。
バランスのいい家系ラーメンでした。
二郎系メニューもあるので、機会があれば。