【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌の大将




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春日井市




【営業時間】　　　　　　　　　月・火・木～日　　　　11時～15時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～21時30分　　　　　　




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水曜日・第2・第4木曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌ラーメン（味玉付き）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　870円




【2021年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　40580円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点




【感想】







2021年45軒目は、初訪問の〝味噌の大将〟。




春日井市に有りますが、ネットを覗くと平塚に本店が有るようです。




初訪問と言う事で、普通の〝味噌ラーメン〟に味玉をトッピング。




スープは、注文毎に中華鍋で作っている様です。




さて～そのスープですが、濃厚な味噌の風味を感じますが、仄かな甘みが有ってマイルドな口当たり。




ポイントは、モヤシの上に添えられている味噌ダレ自体は少し味噌辛さが有る。




それをスープに溶かす事で、味噌の甘みと香りに程良い味噌辛さが加わる。




麺は、〝中太麺ちぢれ〟で、しっかりと固めの茹で加減。




濃厚で〝味噌ラーメン〟らしさを思わせるパンチの有るスープに絡む。




モヤシ・ネギ・カットチャーシューとボリュームも有る。