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95点
漆黒（限定）1000円[ラーメン/煮干し]
らーめん専門 和海 なんば店（大阪府大阪市中央区）maroto

「漆黒（限定）1000円」@らーめん専門 和海 なんば店の写真2020/12
イカスミ+煮干し ドス黒スープは先ず煮干しとイカ墨の独特の味わい　ぐびぐび飲んでスープがなくなりそうになる　最後はバラ海苔で磯の味わい

麺はクセのない低加水細　店内燻製ポークと炭火焼鶏チャーシューも合わさり隙のない作りに少し驚いた　干した様な白菜もよいアクセント

何気にスープを吸った黒い車麩が何故か感慨深い印象　

また食べてみたい　

感想を聞かれたのでもう少しだけイカ墨を強めに出して海苔を減らして欲しいかなと伝えた

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