昼前に訪問。思っていたような行列もなく入店。
なにやら異様に広い、待ちスペースを抜けた先にカウンターが。
うーん、素直に席数増やせばいいのにとかも思いつつ着席。

出てきたつけ麺はしっかり冷水で〆て水分をしっかり切った麺に熱々のつけ汁。
期待できそう。
魚粉のざらざら感を感じない程度ながら、しっかり魚介の風味も効いたつけ汁は美味しい。
玉ねぎの自然な甘味はくどくなく、食感もしゃきしゃきしていて良い。
酸味もそれほど強くなく全体的な味のバランスはとても好み。
漬け豚と言うだけあって、ボリュームたっぷりのほぐし豚も美味しい。
出来れば水菜なりメンマなりの箸休めのトッピングも欲しかった気も。
麺は200g、300g、400gまで選べる。
ごく弱い縮れの太麺は良くつけ汁がからんでこれも美味しい。
〆る際にちょっと冷たくしすぎな気もするけど、あつ盛りとかも頼めるのかな？

デフォの値段が800円とまた有名店価格で高いのかと思ったけど、全体のボリューム感とバランスの良い味を考えればまぁCPも悪くは無いと感じました。
安心して食べられる良い店だと思います。