元祖系＋生卵

気付くと年1回の定期訪問。
13時20分入店で先客6名後客続々と外待ち発生。
まずカタでお願いし、最近ハマり気味な生卵をトッピング。
因みに卵は別皿提供され、自ら割って投入したものです。

ふくよかぁ。
ふっくらとした旨味充実、と同時に元祖らしいフレッシュ感も味わえる。
インスパな面を残しつつ、年々独自性が出てきたような。
そのせめぎ合う絶妙なバランス、最高だ。
タレは比較的控えめ。
旨味をじっくり感じられる反面、もう少し強くてもいい気もするが、この時点ではまだ動かない。
ザクポクとしたストレート細麺。
元祖に比べて細めだけれど、旨いから別に気にならない。
そして、ここから肉をほぐしていく。
やっぱりだ。
シーチキンみたいな肉からいい感じで塩気が滲み出し、スープがパシッとキマっていく。
そう、タレを足すのを待って正解だ。
普通で多めなネギも良し。
待ちに待って卵を崩して麺に絡める。
先輩の言葉に準えるならば、正にソース。
麺にはネットリ載っかるし、スープはジワリ円やかになる。
あぁ、旨いもんだわ。
ここでも卵はアリだなと確信し、紅ショウガを一摘み入れる。
大変満足完食です。

旨かったです。
仮にここから元祖系をスタートしてしまうと、大元である元祖 長浜屋が大味に思えるかもしれない。
個人的にはどちらも好きだけど。
現在は、9時オープンとのこともあり、お世話になる頻度は確実に上がりそう。

ごちそうさまでした！